俏皮果篮蛋糕
- 其它工艺
- 奶香味
- <60分钟
- 中级掌勺
这款蛋糕上个月我做了十几个，所以做起来已经一点难度都没有了。本来一开始是没有kitty ，也没有小熊的，但是偶然之间加上去后发现俏皮指数飙升，所以接下来大家都爱上这款俏皮的“小果篮”。
俏皮果篮蛋糕营养建议
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含糖量 25.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
俏皮果篮蛋糕的食材2人份
- 戚风蛋糕1个
- 淡奶油850克
- 芒果2个
- 葡萄50克
- 梨1个
- 李子1个
- 樱桃4个
- 五月鲜桃1个
- 吉利丁1片
- 白巧克力50克
- 酸奶30克
- 白糖5克
- 巧克力（黑）5克
- 黄色素少许
俏皮果篮蛋糕的做法
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材料：八寸戚风蛋糕1个、淡奶油约800克、芒果2个、桃1个、葡萄50克、梨1个、李子1个、樱桃4个、白巧克力50克、橙色色素少量
kitty布丁： 酸奶30克、淡奶油50克、白糖5克、吉利丁1片、黑巧克力5克
1
戚风蛋糕烤好放凉，分两层，2/3的动物淡奶油打发备用
2
取一只芒果切果粒，和奶油混合作为蛋糕夹心
3
整个蛋糕外层抹好奶油，入冰箱冷藏定型，天气炎热，奶油很容易化，要注意低温保存
4
淡奶油加入少许橙色色素打发，用排嘴裱好花篮奶油花纹
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花篮的上部收口，把奶油装入裱花壶中，沿着花篮上围把奶油挤成扭纹状
6
裱好的蛋糕体再次入冰箱冷藏，准备好各种水果
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水果的切法各人随意
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白巧克力融化后倒入心形八连模具中，冷冻成型后脱模取出
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并在脱模后的巧克力上写好需要写的祝福语，果篮的手柄也是白巧克力制作
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把酸奶、淡奶油、白糖和吉利丁适量制作成kitty模型，脱模后用黑巧克力裱上眼睛和须须
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全部配件准备妥当好，随机摆设到蛋糕上层即可
成品图
俏皮果篮蛋糕的烹饪技巧
天气炎热，淡奶油打发不容易，可以垫冰块打发
动物淡奶油和植物奶油完全不是一回事，动物淡奶油才算天然牛奶提取的，略带偏淡淡的黄色，打发率很低，但是口感很好、很健康，植物鲜奶油是人造奶油，有棕榈油氢化而成，含香精、糖精、奶精和含反式脂肪酸，对身体健康有害，常食用对心脏、血管容有很大危害，所以大家平时买的话尽量不要选择植脂奶油