西米紫晶糕
- 蒸
- 奶香味
- <15分钟
- 初中水平
梦幻般的紫色，神秘而浪漫，前段时间大家用西米做的水晶粽子，惹得颜值控们大流了一把口水，不过那是用大颗粒西米做的，今天潇妈也尝试做了这款打成粉的西米小甜点奶香紫薯水晶糕，简称“奶香紫晶糕”，有着浓郁的奶香味和软糯的紫薯甜心，西米打粉做成的水晶皮超级透明，Q弹Q弹的，吃一块，回味无穷！
西米紫晶糕营养建议
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含糖量 27.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
西米紫晶糕的食材2人份
- 西米250克
- 紫薯200克
- 炼乳30克
- 白糖15克
- 温开水150克
西米紫晶糕的做法
1
西米放入九阳料理机打磨杯
2
启动料理机打一分钟，再一分钟成西米粉
3
打完两杯，放入容器，加入白糖和炼乳，用温水和成团
4
成团后容器盖上保鲜膜，静置十分钟左右
5
同时将紫薯上锅蒸熟，碾碎，趁热根据个人口味加入白糖和炼乳搅拌均匀，不喜欢吃太甜也可不加
6
将西米团擀成薄长条，戴一次性手套，将奶香紫薯搓长条，卷起来切掉外皮 多余部分
7
切成想要长度的小段
8
冷水上锅蒸15分钟，关火虚蒸5分钟
9
出锅入盘，摆好造型
10
美美哒开吃吧
成品图
西米紫晶糕的烹饪技巧
西米磨细点，我打了两次，还磨的不够细，下次改进
冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟。皮就会变得很透明，QQ的。粉磨得越细越Q哟
特别说下，西米粘性太强，蒸的时候底部需要摸点油，蒸好了容易扯下来
儿童不宜多食，避免沾喉咙 卡嗓子眼儿