诗文 | 葱油(洋葱版) |
释义 |
葱油(洋葱版)
家里常备一碗葱油,不管是拌面还是烧菜都是相当香喷喷的。今天是用洋葱熬的,比纯小葱香味差点,但葱味浓郁。 葱油(洋葱版)营养建议
葱油(洋葱版)的食材2人份
葱油(洋葱版)的做法
1
洋葱扒掉最外面的一两层皮,切掉头和根部,冲洗一下,擦干水。小葱忘了拍进来,也是洗干净甩干水
2
洋葱切丝,小葱切寸段,葱白部分和洋葱丝一起
3
葱叶部分另外一个小碟装着
4
锅里倒入适量油,就是你打算熬多少油倒多少,不建议一次熬太多,大概没过洋葱的量就行。油微热就可以倒入洋葱丝和葱白
5
中小火慢煎,要不时翻动洋葱丝,均匀加热
6
直到洋葱丝一半左右变焦黄,就倒入葱叶部分继续熬。仍然是不时翻动
7
最后洋葱丝大半变焦,葱叶部分变焦褐色
8
最后将熬好的油倒入耐热容器中,晾凉密封盖上,每次用时一定要用干净无水的勺子。洋葱和葱叶可以另外捞出,也可以不捞仍泡在油中,随自己喜好
成品图
葱油(洋葱版)的烹饪技巧洋葱和小葱洗干净后一定要晾干水,不然入油锅后容易溅油 |
随便看 |
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