黄油曲奇
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 新手尝试
黄油曲奇带来的香味是非常美妙的，尽管自己很爱吃，但是做的很少，之前做过一次，以失败告终，就不想去尝试了，这是第二次做曲奇了，这个方子非常的好。好挤又好吃
黄油曲奇营养建议
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含糖量 34.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黄油曲奇的食材2人份
- 无盐黄油102克
- 糖粉40克
- 细砂糖20克
- 全蛋液30克
- 低筋面粉148克
- 香草精1滴
黄油曲奇的做法
1
将黄油进行室温软化，加入糖粉和细砂糖，香草精
2
用刮刀拌匀，这样打发的时候就不会糖粉溅出来
3
用打蛋器进行打发，打发至颜色发白，体积膨大即可
4
分三次加入蛋液，每加一次就进行打发混合均匀
5
加入蛋液打发混合均匀后的状态
6
筛入低筋面粉
7
用刮刀拌匀，不要过度的搅拌，以免起筋
8
装入有裱花嘴的裱花袋中
9
挤入烤盘
10
放入烤箱180度15-20分钟（依自家烤箱决定）
11
出炉放凉后装入密封盒
成品图
黄油曲奇的烹饪技巧
糖粉和细砂糖缺一不可，只用糖粉的曲奇，延展性过低，饼干会不够酥松；但不用糖粉的曲奇，延展性过高，花纹不易定型
和面时，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要搅拌太久，以防止面粉出筋