肉末炒茄子（家常版）
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
在朋友圈分享这道食谱的时候，很多人都惊讶于怎么会有绿色的茄子，着实把我自己吓了一跳，看看天，看看地，还是我生活的地方。 偶素潮汕人，从小到大就是吃绿茄子长大滴，后来市场也有紫色的茄子，不过本地人还是喜欢绿色的茄子，皮不会那么硬，味道更好。
肉末炒茄子（家常版）营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉末炒茄子（家常版）的食材2人份
- 茄子适量
- 肉末适量
- 九层塔适量
- 黄豆酱适量
- 食用油适量
- 蒜头适量
肉末炒茄子（家常版）的做法
1
茄子洗净切斜段，冷水下锅煮至变软变色（半熟状）
2
捞出沥干水份
3
锅里油烧温热加蒜瓣爆炒出香味
4
放九层塔爆炒
5
放肉末爆炒成金黄色
6
放茄子炒至茄子熟透
7
加入黄豆酱，翻炒均匀，出锅
成品图
肉末炒茄子（家常版）的烹饪技巧
视频有完整步骤操作，不清楚的可留言，跟学的记得交作业，多交流才能厨艺长进哈！