杭椒爆鸡胗
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
杭椒既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品，特别喜欢杭椒的清香味而且不会辣的让人受不了，加入少许泡椒，配上鸡胗爆炒，味道无比鲜美。
杭椒爆鸡胗营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
杭椒爆鸡胗的食材2人份
- 鸡胗200克
- 杭椒50克
- 油25克
- 泡椒2克
- 盐4克
- 生姜5克
- 大蒜10克
- 生粉一汤匙
- 料酒15克
- 鸡精2克
杭椒爆鸡胗的做法
1
鸡胗切片后洗净用料酒，盐，生粉抓匀腌制20分钟，杭椒洗净
2
准备生姜片，蒜片，泡椒切碎
3
杭椒斜切成段
4
热锅倒油
5
油温5分热把鸡胗捞起入锅快速翻炒至变色后捞起
6
再把蒜酱泡椒加入炒出香味
7
加入辣椒煸炒至变色后加盐调味
8
再把鸡胗回锅煸炒均匀后加鸡精调味后熄火出锅
成品图
杭椒爆鸡胗的烹饪技巧
鸡胗腌制的时候已经加盐了，锅中要控制盐量以免过咸
这道是爆炒菜，动作迅速才有好味道