水煮鸡片
- 煮
- 麻辣味
- <60分钟
- 初中水平
麻辣鲜香，又滑又嫩的水煮鸡片来咯～
水煮鸡片营养建议
-
含糖量 9.52克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水煮鸡片的食材2人份
- 鸡胸脯肉1块
- 芹菜2根
- 盐1/3匙
- 酱油1勺
- 湿淀粉2勺
- 鸡蛋1个
- 清水（腌鸡肉）1勺
- 木耳30朵
- 鸡汁1匙
- 花椒2匙
- 干红辣椒6根
- 小葱2根
- 青蒜4根
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 老抽0.5勺
- 香菇3朵
- 植物油4.5勺
- 大葱1段
- 姜1块
- 蒜3粒
- 郫县豆瓣酱1.5勺
- 泡椒3根
水煮鸡片的做法
1
芹菜切段
2
青蒜切段
3
香菇切片
4
鸡胸肉斜切片
5
锅中加入2勺植物油，放入葱姜蒜片，1匙花椒粒和3根干红辣椒炒香
6
放入郫县豆瓣酱小火炒出红油
7
放入泡椒炒匀
8
加入料酒，生抽和老抽炒匀后倒入适量清水，烧开转中小火煮20分钟
9
鸡肉片加入盐，酱油，湿淀粉，清水和鸡蛋清
10
抓匀腌制备用
11
锅中加入1勺植物油，放入芹菜和青蒜炒香
12
倒入过滤的汤底
13
放入香菇和木耳，加入鸡汁，烧开转小火煮10分钟后捞出放入碗中
14
转小火，逐片下入鸡片，全下完后开大火烧开，然后将鸡片连汤倒入碗中
15
锅中加入1.5勺植物油，放入1匙花椒粒，3根干红辣椒的段和小葱末，炒香后浇在鸡片上即可
成品图
