家常炒猪肝
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
在家也能做出鲜嫩爽滑的猪肝
家常炒猪肝营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常炒猪肝的食材2人份
- 猪肝350克
- 尖椒1个
- 胡萝卜半个
- 料酒2勺（分开用）
- 白胡椒粉2克
- 陈醋少许
- 蛋清半个
- 生抽2勺
- 花椒粉2克
- 盐适量
家常炒猪肝的做法
1
猪肝切片，用清水冲洗几遍，去除血水，然后加料酒，白胡椒，半个蛋清抓均匀
2
料酒，生抽，陈醋，蚝油，花椒粉，淀粉，清水调成料汁备用
3
锅倒油烧热，放入猪肝炒至变色盛出
4
另起锅烧热油，放入胡萝卜、青椒翻炒片刻
5
放入猪肝，倒入调好的料汁，翻炒均匀入味即可出锅
成品图
家常炒猪肝的烹饪技巧
猪肝一定要大火爆炒，时间不要太长，否则很容易变老