波点蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
。
波点蛋糕卷营养建议
-
含糖量 20.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
波点蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 低筋面粉65克
- 糖粉25克
- 牛奶40克
- 玉米油40克
- 绵白糖60克
- 红曲粉3克
波点蛋糕卷的做法
1
鸡蛋分开蛋清和蛋黄
2
加入糖粉，牛奶和玉米油搅打均匀
3
筛入低筋面粉Z字形拌匀
4
蛋清分三次加入绵白糖打至硬性发泡
5
取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中，翻拌均匀
6
再倒回蛋白糊中翻拌均匀
7
用筷子蘸取蛋糕糊在烤盘上，入预热145度烤箱中层烤1至2分钟至蛋糕糊完全凝固，这个过程要密切关注，不要烤过头了
8
剩下的蛋糕糊中加入用少许牛奶冲匀的红曲粉，继续翻拌均匀
9
取出烤盘，把红色蛋糕糊倒进去，抹平，继续以145度烤30分钟，取出后撕下锡纸，再用锡纸卷起来等半个小时，打开锡纸切片即可
成品图
