酸奶夹心绵绵糕 宝宝辅食食谱
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
参考月龄：12个月以上 蛋糕的食谱我也发了不少, 但是今天这款真的带给我了前所未有的惊喜！ 一口下去，感受细嫩的蛋糕在口中融化.....软软糯糯的，哪怕是没有长牙的宝宝也能轻松抿碎！ 重要的是什么烤箱、微波炉都用不到。步骤真的是超简单，食材又少，不用黄油、不用分离鸡蛋，太适合刚刚入厨房的妈妈。蒸蛋糕口感软绵细腻，香甜可口，还不容易上火，谁能不爱呢！这款小蛋糕作为宝宝的早餐、加餐、外带点心，都是很好的选择！ 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””
酸奶夹心绵绵糕 宝宝辅食食谱营养建议
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含糖量 19.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酸奶夹心绵绵糕 宝宝辅食食谱的食材2人份
- 浓稠酸奶180克
- 低筋面粉100克
- 鸡蛋3个
- 白砂糖40克
- 植物油15克
酸奶夹心绵绵糕 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：浓稠酸奶180g，低筋面粉100g，鸡蛋3个，白砂糖40g，植物油15g 操作时间：40分钟 难度分析：初级
把三个鸡蛋打到一个无水无油的大碗里，用电动打蛋器搅打均匀
加入三分之一的白砂糖
打发至气泡均匀，再加入三分之一的白砂糖。
打发至打蛋器提起后，蛋液不会立刻滴落，滴落后痕迹不会马上消失，这种程度就可以了
搅打好的全蛋糊里，筛入二分之一的低筋面粉
用橡皮刮刀上下翻拌均匀，注意不要划圈哦
加入植物油
继续筛入剩余的二分之一低筋面粉，用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡
搅拌好的蛋糕糊，倒入铺好油纸的模具中，添加到8分满即可，蒸好的蛋糕会微微膨胀。
在桌面上轻轻震几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
盖上一层耐高温的保鲜膜，用牙签扎上均匀的气孔。
上锅开大火，蒸25分钟， 蒸锅关火后不要马上开盖，稍等2分钟再揭盖，这样就不会出现急缩
蛋糕蒸好后，取出脱模切片
给大家看下里面的蓬松感，香甜绵软。而且还不需要烤箱，太赞了！
撒上宝宝喜欢的水果粒，稍微装饰一下，就漂亮的不得了！可以开吃了。
酸奶夹心绵绵糕 宝宝辅食食谱的烹饪技巧
君君小提示：
鸡蛋一定要新鲜，装鸡蛋的容器要是无水无油，否则不容易打发哦
如果有柠檬汁就更好了，打发的时候滴2滴，帮助去除蛋腥味，口感会更好
植物油最好选择玉米油。不建议选择味道太浓烈的油，比如花生油、大豆油等等，容易影响味道和口感
注意一下哈，每加一次面粉，就要用翻拌的手法把面粉和蛋糊混合均匀。否则面粉不均匀，蛋糕蒸熟会有白色小结块
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878