简单的红烧茄子
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
懒人做法，当没有肉的时候，看到厨房只有一条茄子和一条辣椒而愁于没有菜下饭的时候，这是道不错的下饭菜哦！！！
简单的红烧茄子营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
简单的红烧茄子的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)1根
- 青辣椒 1条
- 蒜子3瓣
- 花生油1/3汤匙
- 细盐5g
- 生抽3茶匙
简单的红烧茄子的做法
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把茄子切条
2
辣椒切菜，蒜子切成蒜泥
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待锅上没水，加适量花生油，不用太多，大概5毫升,微热放蒜泥爆香
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放茄子条炒软
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然后加适量生抽，此时茄子没什么水份，加生抽不仅能提高茄子的鲜味，还能着色
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最后一步，放辣椒，加适量的开水，焖两三分钟，茄子完全熟透，加点盐巴即可
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最后上碟
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喜欢吃香菜的朋友，也可以把辣椒换成香菜，同样美味哦
成品图
简单的红烧茄子的烹饪技巧
生抽不容易上色，所以先放生抽炒茄子，上色后再放水
盐按个人口味来放，提醒生抽本身已含有咸味，不宜放太多盐哦
茄子很吸油，不过本道菜不需要很多油就可以完成