淡奶油吐司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
【柏翠第五届美食大赛作品】一款奶香味十足的吐司，不但有牛奶，而且还加了淡奶油，一点水也没有加，做出来的吐司很柔软。因为淡奶油很油，所以不用加黄油
淡奶油吐司营养建议
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含糖量 32.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
淡奶油吐司的食材2人份
- 淡奶油95克
- 全蛋液29克
- 高筋面粉250克
- 纯牛奶58克
- 细砂糖28克
- 盐3.5克
- 耐高糖酵母2.5克
淡奶油吐司的做法
1
将淡奶油和牛奶放入到柏翠面包桶内
2
在面包机桶的一角放糖
3
另一边放盐
4
放面粉，在上端放酵母
5
启动柏翠面包机IMIX的和面程序
6
大概和30分钟，和出手套膜
7
面团留在面包机桶内，上面盖上一块湿布，发至2.5倍大，大概1个小时
8
将面团取出排气，平均分割成三份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰10分钟
9
擀成椭圆形，卷起
10
三份都是这样操作，盖上保鲜膜，继续松驰15分钟。松驰后再擀成椭圆形，再卷起
11
将整形好的面团放进450克吐司盒内，放进烤箱内，开启发酵档，发酵50分钟，涨到七八分满
12
烤箱提前预热180度，烤40分钟
成品图
淡奶油吐司的烹饪技巧
各牌子面粉吸水量不同，所以牛奶量依面粉吸水量而定。
烘烤时间仅供参考。
为了健康，面包出炉后不要立即品尝试，起码要等面包冷却2小时