可可曲奇
- 烤
- 其它口味
- <15分钟
- 初中水平
喜欢吃曲奇，更喜欢挤曲奇
可可曲奇营养建议
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含糖量 34.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
可可曲奇的食材2人份
- 低筋面粉180克
- 细砂糖30克
- 糖粉60克
- 鸡蛋液45克
- 无盐黄油130克
- 可可粉20克
可可曲奇的做法
1
黄油切小块室温软化，用打蛋器打至顺滑
2
加入糖粉和白砂糖搅打至顺滑，体积稍微膨大
3
分3次倒入蛋液，每次都打到蛋液和黄油融合再倒入下一次蛋液
4
筛入低粉和可可粉，用刮刀拌成无干粉状态即可，不要过度搅拌
5
将面糊装入裱花袋，（我用的是8齿裱花袋），挤在铺锡纸烤盘上（我用的是38升烤箱自带烤盘，金盘可不铺锡纸）
6
方子中的量是38升烤箱自带烤盘满满一盘，挤好后放入预热好的烤箱中层，175度18分钟左右
7
取出连同锡纸拖到烤网上晾凉，装袋密封即可
成品图
可可曲奇的烹饪技巧
如果不喜欢可可味的，可以把可可粉换成等量的低筋面粉，烤箱的温度根据自己烤箱的温度自行调节，烤至最后几分钟时候，注意观察上色情况，