带着春天气息的葱油蚕豆
- 炒
- 葱香味
- <15分钟
- 初级入门
春天的蚕豆，就这么简简单单的一炒，就鲜美无比。入口沙沙的、糯糯的，带着葱油的香味；带着春天的气息。
带着春天气息的葱油蚕豆营养建议
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含糖量 40.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
带着春天气息的葱油蚕豆的食材2人份
- 蚕豆200克
- 香葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
带着春天气息的葱油蚕豆的做法
1
准备好所需的蚕豆、香葱
2
将香葱洗净后，分成两份，一大半切成葱段，一小部分切成葱花
3
油锅烧热后放入适量植物油，倒入葱段
4
炒至葱段变黄后捞起
5
倒入洗净的蚕豆，撒适量盐炒匀
6
加入适量开水，以刚好淹没蚕豆为宜
7
加盖焖煮片刻，至蚕豆壳开裂即可，出锅前撒葱花翻炒后出锅
成品图
带着春天气息的葱油蚕豆的烹饪技巧
新鲜的蚕豆最好现剥现炒，蚕豆见光久了就会老。如果蚕豆顶端像指甲一样的月牙呈浅绿色，说明蚕豆很嫩，可以带壳吃；如果变黑则说明老了，可以剥成豆瓣炒来吃