素炒面疙瘩

1. 准备食材：面粉120g、胡萝卜60g、黄瓜60g、玉米60g、洋葱30g。 PS： 宝妈也可以选择一些其他的食材，例如青豆、土豆等

2. 在面粉中添加适量清水，边添加边搅拌，先搅拌成棉絮状

3. 把面捏合在一起，一边捏一边揉，最后揉成面团

4. 盖上盖子，或者保鲜膜，将面团放在温暖的地方醒15分钟。 PS：醒面是不同于发酵的，醒面可以让面变得柔软一点，方便后面给它变换出各种造型

水开后，将玉米倒入锅中煮10分钟左右，然后捞出备用

将洋葱、胡萝卜和黄瓜洗净后，分别切丁。 PS： 切丁的大小可以根据宝宝的大小和咀嚼能力适当调整

水烧开后，将胡萝卜丁倒入锅中煮10分钟左右，直至它们都煮熟了，然后再捞出备用

面团醒好后，在面板上铺一层干面粉，然后用擀面杖将面团擀平擀薄，这个面饼尽量擀得薄一点，但又不要弄破。 PS： 判断面团是否醒好，可以用手指轻轻压一下面团顶端，手指拿开后，如被压处不能恢复原状，面团略下陷时，说明面已醒好；如被压处能很快恢复原状，说明面未醒好

然后用刀将面皮切成大概5mm的长条。 PS： 切成条的时候要一边切一边撒一些干面粉，防止粘在一起。

再将面皮切成小疙瘩，撒一些干粉搅拌开

水开后，将小疙瘩倒入锅中煮熟。 PS： 煮面疙瘩的时候，每隔1到2分钟用锅铲或勺子顺时针搅动一次，防止疙瘩沉底烧糊，并且要随时把粘在一起的疙瘩拨散。面疙瘩开锅后再煮3到5分钟。出锅前，宝妈记得要尝一下是否煮熟，里面还有没有硬芯

小疙瘩出锅后，倒入冷水中冷却一下，防止粘连，也让面疙瘩的口感更加劲道。

锅中倒少许油，油热后倒入洋葱炒香。

洋葱炒出香味后，倒入玉米粒炒2分钟

然后倒入胡萝卜丁，继续炒2分钟

倒入黄瓜丁，翻炒1分钟。

然后倒入少许无添加酱油调味，翻炒均匀

最后将面疙瘩倒入锅中，继续翻炒3分钟，关火出锅。

一盘香喷喷的炒疙瘩就做好啦，嚼起来非常筋道，全家适宜。其实，给宝宝亲手做面食一点都不难噢！