肉松蛋卷
- 烘焙
- 家常味
- <数天
- 中级掌勺
这就是一道开胃菜没有故事
肉松蛋卷营养建议
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含糖量 19.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉松蛋卷的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 柠檬1个
- 精盐0.8克
- 白砂糖83克
- 底筯面粉67克
- 玉米淀粉23克
- 大豆油45毫升
- 水/纯牛奶53毫升
- 沙拉酱30克
- 肉松30克
肉松蛋卷的做法
1
准备好食材
2
蛋清和蛋黄分开 注意装蛋清的容器不能有水有油 用纸巾擦干净 面糊部分加入粉水油搅拌均匀后再加入蛋黄 最后才加入蛋黄的作用是防止面粉起颗粒
3
打成面糊
4
到了这个步骤就要先预热烤箱了 上温170下温150 如果没有上下独立控温的烤箱用160 蛋清部分加入糖盐柠檬汁7~8滴(柠檬汁是用来代替一种叫塔塔粉的发泡剂)
5
打好之后蛋白分两次和面糊部份拌匀
6
烤30分钟
7
凉了之后反过来
8
在面上先涂上一层薄薄的沙拉酱然后加上肉松沙拉酱 卷上
9
卷起来定一定型在切
成品图
