紫薯玫瑰花馒头
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
每次在超市看到紫薯都会很兴奋，因为这个还是很少有卖的，喜欢它并不是因为味道好，说实话还比不上红薯的味道，但就冲着它颜色的特别，很早就看到网上做的这款紫薯花馒头，一直都想尝试，今天的紫薯颜色很深，很适合来做，成品还很满意的~
紫薯玫瑰花馒头营养建议
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含糖量 33.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯玫瑰花馒头的食材2人份
- 面粉250g
- 紫薯200g
- 水20g
- 酵母粉3g
紫薯玫瑰花馒头的做法
1
将蒸熟的紫薯，用擀面棍压成泥
2
盆里加入面粉，加入酵母水（水里加入酵母化开）
3
然后揉成光滑的面团
4
发酵到1.5倍左右的大小
5
取出揉匀排除空气，切成匀匀的小面剂
6
将每一个擀成圆皮
7
取一小份搓成橄榄形，作为花心
8
将5个圆面片叠放一起，用筷子在中间压出一条痕，然后将花心放尾部
9
由下往上卷起来，尾部收紧，再中间切一刀
10
再在中间切一刀
11
翻转过来，再在整理下花瓣
12
做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,盖上盖子,醒发15分钟,然后冷水入锅，中火蒸上10分钟左右。蒸好之后关火，焖上3分钟再揭开盖子
成品图
紫薯玫瑰花馒头的烹饪技巧
和面的时候会感觉面很硬，这个时候不要轻易的加水，揉到后面就好了，太软的面团做出的花没有型
蒸好之后一定要不要马上揭开盖子，关火后，3~5分钟再揭开~