南瓜小米粥
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 厨神级
粥，家家餐桌必不可少。在我们家老人常常会在熬粥时加一点点食用碱，用腌娘的解释来说，就是这样粥煮出来之后又粘又烂，而且还能缩短煮的时间。特意查了一下度娘，发现这样的方法貌似是不科学的，不仅降低了谷物中的蛋白质，维生素也会破坏掉。不科学！ 你觉得呢？ 熬好粥我也有几个小诀窍：首先还是要原料好，米要用新的，熬前冷水泡二十分钟，水开后米再下锅，熬的时间要充足！有了这几个小窍门，粥不用放碱一样好粘稠又好喝。南瓜小米粥，非常经典的搭配，既可以提供很好的饱腹感，而且热量又非常低，是养胃清肠的佳品。因为加了南瓜的米糊，香甜软糯，营养也提升了不少。多喝点，没错。
南瓜小米粥营养建议
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含糖量 17.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
南瓜小米粥的食材2人份
- 小米40克
- 南瓜100克
- 水450克
南瓜小米粥的做法
1
1、南瓜去皮切丁 小米淘洗干净
2
用新入的电水壶熬粥还是很方便的
3
壶里加入所有原料
4
放入电水壶启动沸水模式
5
熬煮至软烂即可
成品图
南瓜小米粥的烹饪技巧
买南瓜，我喜欢买老南瓜，因为老南瓜里面所含的水分相对嫩南瓜更少，这样的南瓜不仅筋少而且口感又面又沙，老南瓜制作出的食物不论是蒸、煮、炸或者制作主食、甜品、汤粥类，味道都格外好。一般来说，颜色越黄，重量更沉的口感一定会最好