妙搭烘焙|食谱 | 简单又美味的焦糖布丁
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布丁家族非常庞大， 拥有众多的兄弟姐妹， 鸡蛋布丁、芒果布丁、巧克力布丁、草莓布丁... 但是他们散落在人间各处 目前我们只找到了奶香布丁 以及焦糖布丁 下班回到温暖的家中 来上一份细腻柔滑、醇厚香甜的焦糖布丁 一丝冰凉在味蕾间游走 不觉洗去白日里一身的烦恼和疲倦 可谓美哉
妙搭烘焙|食谱 | 简单又美味的焦糖布丁营养建议
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含糖量 14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
妙搭烘焙|食谱 | 简单又美味的焦糖布丁的食材2人份
- 淡奶油125克
- 牛奶330克
- 鸡蛋3个
- 鸡蛋黄1个
- 砂糖A50克
- 砂糖B100克
- 水50克
妙搭烘焙|食谱 | 简单又美味的焦糖布丁的做法
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把淡奶油倒入容器中
2
加入牛奶，并搅拌均匀
3
加入砂糖A，并搅拌均匀
4
加入鸡蛋，并继续搅拌均匀
5
搅拌均匀
6
用面粉筛过掉不溶物后备用，这样烤出来的布丁会更细腻和光滑
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烧锅中加入砂糖B
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加入水，开小火熬制；
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不可搅拌，把糖熬成焦糖浆状即可
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把熬好的焦糖浆倒入模具中（盖住模底即可）放凉至硬状，再倒入滤好的布丁液
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把模具放入深一点的烤盘中，倒入大约50°左右的水，放入预热至上管160℃，下管150℃的烤箱中烘烤20分钟左右，烤制凝固状即可
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布丁烤好后放入冰箱冷藏5小时左右。脱模时，用小刀沿着模具刮离倒扣至小盘中即可。赶快来一口吧！
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妙趣生活，搭出美味 妙搭邀请懂生活、会生活的你 一起来烘焙吧！ ID：miaodahongbei
成品图
妙搭烘焙|食谱 | 简单又美味的焦糖布丁的烹饪技巧
焦糖变色了就可以，
切忌不要熬太过，
否则会变成又糊又苦的糖浆
当然有好这口儿的话，
就当我童言无忌
烘烤的时候也可盖张锡纸，
可保持布丁表面更加滑嫩不起皮
熬完糖浆的锅用热水洗，
别问为什么，
叫我雷锋就好