黑桃酥
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
制作简单，味道酥脆，非常可口的黑桃酥。
黑桃酥营养建议
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含糖量 31.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑桃酥的食材2人份
- 玉米油100克
- 鸡蛋1个
- 白糖60克
- 低筋面粉225克
- 苏打粉2克
- 桃仁50克
- 黑芝麻 适量
黑桃酥的做法
1
先将黑桃仁放入预热好的烤箱中，200度烤8分钟，取出晾凉后放入保鲜袋用擀面杖擀成小碎块
2
将玉米油、鸡蛋液（留三分之二蛋黄之后刷面）、白糖放入容器中，混合均匀
3
筛入低筋面粉、小苏打
4
用刮刀翻拌，不要搅拌，大致混合一下即可
5
加入核桃碎
6
用手抓捏成团即可，不要使劲的揉面，以免起筋
7
将面团分成20克一个，搓成小圆球，放入烤盘
8
将小圆球压扁
9
在表面刷一层鸡蛋液，撒上黑芝麻
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放入预热好的烤箱中，中下层200度烤20分钟，至表面金黄色即可
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取出放凉
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成品图
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成品图
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黑桃酥的烹饪技巧
面团不能太干，要比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加一些玉米油哦。
黑桃仁也可以换成炒熟的花生、瓜子等等
烤箱不同，温度也不同，烤时需注意观察，上色稍微深一点点即可。烤好后取出晾凉后放入盒中密封保存