柠檬酸菜鱼
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
最近我们这边龙利鱼特别火，我也不知道到底叫什么鱼，但是没有刺，特别适合老人小孩吃，口感还不错，熟的特别快。
柠檬酸菜鱼营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
柠檬酸菜鱼的食材2人份
- 龙利鱼400克
- 柠檬2片
- 酸菜200克
- 干辣椒4根
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜2瓣
- 木耳6朵
- 冰糖4颗
- 麻椒适量
柠檬酸菜鱼的做法
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准备好姜片
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蒜片
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葱
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干辣椒，我是从网上买的四川辣椒，比较辣，根据个人口味，适当调节
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木耳，喜欢的可以多放
6
柠檬片
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配料都齐全了
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酸菜，从超市买的鱼酸菜，感觉很好吃
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龙利鱼，主角闪亮登场，这个特别不好切，所以切的时候要小心。用胡椒，料酒腌制几分钟
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倒入油，葱姜炒香，放入郫县豆瓣酱一小勺，炒匀后再倒入水，冰糖，两根辣椒，煮开放入酸菜，因为龙利鱼几秒就熟了，所以不用放太早。加入柠檬，等汤汁差不多浓稠时，放入龙利鱼。最后在热油，淋在提前准备的的干辣椒和麻椒，蒜片上，大功告成
成品图
柠檬酸菜鱼的烹饪技巧
龙利鱼千万不要过早放，不然都煮碎了，在外面吃的时候都裹一层淀粉，如果喜欢看起来肉饱满些也可以放