黑芝麻汤圆
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
元宵节到啦！祝大家元宵节快乐！ 对我们家来说，元宵节就是早上一碗热腾腾的黑芝麻馅汤圆。吹一吹，咬一咬，一股香甜的黑芝麻味涌入嘴中，沙沙糯糯，无比满足，而且包汤圆也一点不难哦，比包包子简单多啦！开始动手吧！
黑芝麻汤圆营养建议
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含糖量 27.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻汤圆的食材2人份
- 糯米粉250克
- 温水190克
- 芝麻130克
- 糖60克
- 黄油或猪油80克
- 水适量
黑芝麻汤圆的做法
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黑芝麻打成粉，和白砂糖混匀
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加入融化的黄油，我黄油的量没称，80到100之间吧，喜欢特别特别流沙的就把馅做的稀一点
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放冰箱里冷藏
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糯米粉＋温水，活成一个面团，一开始糯米粉会变成一个个小疙瘩，没关系，慢慢继续加水揉
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揉好的面团拿出30g左右，放水里煮熟
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我按扁了煮，一下就熟了，一点刚都没有哈哈哈
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煮熟的面团可以分次放入生面团里揉匀
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揉好后，面团是很软的，有点延展性，这样煮出来口感更好呦
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好啦，把馅揉成10到11g左右的小球，皮揉成17到19g的小球
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开始包！馅冻硬了特别好包，很快就都好啦
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吃不完就冻起来，随吃随煮，不需要解冻神马的哈
成品图
黑芝麻汤圆的烹饪技巧
糯米团比较容易干，所以记得随时盖住哦
关于储存：我是把汤圆包好了放托盘里冻硬，再拿出来一个个放进保鲜袋里，这样它们就不会挤压变形，如果怕开裂，就在托盘上放一层保鲜膜哦
祝大家元宵节快乐！