改良版水晶虾饺
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
家人比较爱吃粉面蒸饺，于是乎就做了改良版的水晶虾饺！一样劲道好吃！
改良版水晶虾饺营养建议
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含糖量 14.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
改良版水晶虾饺的食材2人份
- 澄粉200
- 玉米淀粉80
- 猪肉馅适量
- 盐适量
- 香油适量
- 虾仁适量
- 胡萝卜1根
- 大辣椒3个
- 黄瓜3根
- 姜2片
- 葱2根
- 料酒1勺
- 味极鲜2勺
改良版水晶虾饺的做法
1
猪肉馅先加一勺料酒加一勺盐加葱花和切碎的姜末拌匀入味
2
把黄瓜和大辣椒切丁（可以切碎一点我这个切的有点大了^_^）加两勺盐腌一会沙出水来！（黄瓜和辣椒比较下水提前腌一会拌馅儿的时候不会有太多水）
3
胡萝卜先用差板差成丝状！
4
然后再缕顺了切丁比较好切也均匀！
5
虾仁剥干净去虾线空干水后加料酒腌一会儿去腥味！（鲜虾仁做馅料和肉拌一起，熟虾仁直接包在蒸饺里）也可直接用馅虾仁包！
6
拌馅的时候加几滴香油味道会更好！
7
把鲜虾放馅儿里！
8
现在开始和面！
9
倒入开水用筷子搅拌成这种絮状！用盖子闷五分钟！
10
待面絮不那么烫手的时候和成面团！用多少拿多少，然后用盖子盖上！防止面团放外边干！
11
蒸锅放蒸布在上面刷一层油防止粘锅！锅里放好水！包好了直接放在锅里防止干裂！
12
把面团揪成大小均匀的剂子擀成片开始包馅！
13
包好后放蒸锅内大火烧开！开锅后15分钟关火！
成品图
改良版水晶虾饺的烹饪技巧
馅料切的碎一点比较好包！
皮要擀的薄一点才更剔透！
包的时候不要贪心放太多馅会炸裂！