诗文 | 川味辣子鸡 |
释义 |
![]() 川味辣子鸡
川味辣子鸡营养建议
川味辣子鸡的食材2人份
川味辣子鸡的做法
1
![]() 食材
2
![]() 鸡肉洗净斩成小块
3
![]() 用料酒、五香粉,生抽、豆瓣酱、葱姜腌制20分钟以上(此步生抽,豆瓣酱的量可按炒菜口味量来放),加上少许蛋液和淀粉,备用
4
![]() 取一锅,倒入花生油加热,待油冒青烟,就可全部倒入鸡块(油的量要没过鸡块),倒入后,定一下型后,转中小火把鸡块完全炸熟炸透,颜色由白转黄后捞出
5
![]() 干辣椒洗净切断
6
![]() 锅中下底油,小火炒香花椒,姜片,蒜片和干辣椒
7
![]() 加入炸过的鸡块,继续翻炒,加入极少的糖和盐、烹入料酒、和五香粉;还可加少许芹菜段,翻炒至断生,撒上白芝麻点缀,辣子鸡就完成啦
成品图
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