红豆一口酥
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初中水平
最近在朋友间，大家都在说一种小点心，我也被它的小一口酥的典故而吸引。 曹操收到一合酥，在盒上写了「一合酥」，杨修见了，便叫人把整盒酥吃了，曹操问他为何这样做，他答：「盒上写明『一人一口酥』，丞相之命怎敢违反?」 曹操军中有位叫杨修的秘书。有一天，有人送了一盒酥给曹操，他在盒上写了“一合酥”三个字，置之案头。大家互相传看，都不解其意。杨修看到后，二话不说拿起来就吃了一口，然后又让大家来分吃，众人踌躇不前不敢伸手。杨修说这盒上不是明明白白地写着“一人一口酥”吗? 事后杨修对曹操说:“一人一口酥，是丞相的命令，我们怎么敢违抗呢?”曹操心里虽然非常恼火，却又无话可说。 现在大家就一起来学做吧！一人一口酥。
红豆一口酥营养建议
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含糖量 34.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红豆一口酥的食材2人份
- 低筋面粉130克
- 鸡蛋1个
- 糖粉30克
- 黄油50克
- 红豆沙120克
- 芝麻适量
红豆一口酥的做法
1
把材料准备好
2
把黄油软化后放在小碗里。
3
把低筋面粉和糖粉混合，过筛后倒入小碗里。
4
用双手轻轻的把低筋面粉和黄油搓成松散状。
5
把鸡蛋打散，倒松散的面粉里。
6
把面粉和蛋液、黄油揉成面团。然后放冰箱里冷藏一个小时。
7
把面团取出，擀成5CM厚的长条面片。
8
把红豆沙揉成条状，放在长条面片上
9
把面片包裹起红豆沙揉成长条面团。
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在面团上刷上一些蛋液，撒上芝麻。
11
烤盘里铺上油纸，把面团改刀成小块状，放在烤盘里。
12
烤箱预热180度5分钟，把烤盘放在烤箱里，上下管180度20分钟。
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成品图
成品图
红豆一口酥的烹饪技巧
因为里面所用的黄油比较大，面团揉好后会很沾手。必须放冰箱一个小时才能擀成形状
这里使用的黄油是软化，而不是隔水融化
每台烤箱温度不同，请随时观察烤箱的温度情况