网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 红糖多层麻花
释义
红糖多层麻花的做法

红糖多层麻花

  • 甜味
  • <60分钟
  • 中级掌勺

麻花被很多吃货们喜欢。我把炸的麻花图片晒到朋友圈,有朋友就问怎么做的这么好哇,其实简单得很,按照我的食谱你肯定行不管是南方人和北方人对麻花情有独钟。南方人比较喜欢吃酥脆的、东北人大多数人喜欢软麻花。酥脆的做零食很好的。软绵的可以当饭吃了。这次炸的麻花与以往不同的是多层的口感更好。

红糖多层麻花营养建议

  • 含糖量 49.63
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

红糖多层麻花的食材2人份

  • 面粉300克
  • 鸡蛋1个
  • 植物油适量
  • 酵母粉3克
  • 红糖150克

红糖多层麻花的做法

1 红糖多层麻花菜谱图解

准备好主要的食材

2 红糖多层麻花菜谱图解

将100克面粉,用植物油搅拌成为泥沙状,成为油面

3 红糖多层麻花菜谱图解

拌好的油酥面装进保鲜袋,按压成为方形,放进冰箱定型

4 红糖多层麻花菜谱图解

红糖水加酵母粉用温水溶化,和面的时候加10克左右的植物油。搅拌到无干粉,再揉和成为面团装保鲜袋里发酵。密封发酵90分钟左右。隔热水发比较快些,有油的面发酵的慢些大约一个半小时左右

5 红糖多层麻花菜谱图解

发酵好的面团取出,在案板上揉搓排气

6 红糖多层麻花菜谱图解

然后将红糖面团擀成大面皮,将冰箱里定型的油酥面包在里边。把油酥放进去折叠好就如图片一样。然后在擀开,再往中间对折,在擀开就可以了

7 红糖多层麻花菜谱图解

切成长条形状,这样就是麻花的胚了

8 红糖多层麻花菜谱图解

将二个面胚条或者三个都可以重叠,折叠一下,拧一下交叉如图

9 红糖多层麻花菜谱图解

做好的麻花面胚,注意用湿布或者保鲜膜盖上防止面干。油温不要太高,可以先试下。小火炸二面金黄即可,我这个油最后都炸光了。因为有油酥面很容易糊

成品图

红糖多层麻花的烹饪技巧

1,发面的时候可隔热水发酵比较快
2,面里必须加油这样麻花酥脆
3,炸麻花的油自行掌握看锅的大小

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/1/15 20:46:59