土豆紫薯丸子
- 炸
- 五香味
- <30分钟
- 中级掌勺
油炸食物总是让人垂涎三尺，炸丸子是我最喜欢的一种油炸美食。土豆炸丸子更是香脆好吃，今天介绍的土豆紫薯丸子不仅香脆好吃，还增加“颜值”，营养与彩色都提供的紫薯——土豆紫薯丸子。
土豆紫薯丸子营养建议
-
含糖量 23.52克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
土豆紫薯丸子的食材2人份
- 土豆300克
- 紫薯200克
- 裹炸粉100克
- 盐5克
- 油适量
- 五香粉1克
土豆紫薯丸子的做法
1
准备食材：土豆、紫薯、裹炸粉、五香等食材
2
紫薯蒸熟压碎泥入盐、五香、裹炸粉拌均揉团
3
土豆煮熟，压碎土豆泥加入盐、五香粉、裹炸粉拌均揉成团，分成小团
4
土豆面团取小团压扁，把紫薯面团包裹；PS:会很黏，带上手套
5
揉成光滑的土豆紫薯丸子；做好的土豆紫薯丸子，撒一点裹炸粉上面
6
热锅，倒入适量的油，油温180度左右，放入丸子；翻转炸至金黄色，捞出
成品图
土豆紫薯丸子的烹饪技巧
揉的时候会很黏，用搅拌均衡即可，不是太用力揉
土豆泥、紫薯分别压的很碎，丸子才入味
做好的丸子撒上裹炸粉不仅放粘，，还能使外皮更香脆