黑芝麻饼干
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
方子改编自全麦黑芝麻饼干。因为全麦没有太多市场，所以全用了低筋粉，把部分全麦粉替换成了杏仁碎末。黑芝麻似乎太少了，加倍使用，即使如此，似乎也不够多。
黑芝麻饼干营养建议
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含糖量 30.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻饼干的食材2人份
- 黄油45克
- 精盐1/8小勺
- 细砂糖27克
- 香草粉1/8小勺
- 鸡蛋15克
- 低筋面粉55克
- 泡打粉1/8小勺
- 黑芝麻2小勺
- 杏仁碎末10克
黑芝麻饼干的做法
1
用料：黄油45克，细砂糖27克，盐1/8小勺，香草粉1/8小勺，全蛋15克，低筋粉55克，泡打粉1/8小勺，杏仁碎末10克，黑芝麻2小勺
2
黄油软化，分别加砂糖，盐，香草粉用打蛋器搅打均匀，分次加入全蛋，继续打发
3
低筋粉，泡打粉混合筛入，加入杏仁碎末和黑芝麻，拌匀。用勺取8克/个，放在烤盘中
4
放入烤箱，中层，上下火170度，烤25分钟，熄火后继续焖10分钟，出炉
成品图
黑芝麻饼干的烹饪技巧
搅拌面糊时以不规则方向翻拌，以免面糊起劲