蔓越莓奶酪面包
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
看着家里还有些奶酪剩，我自己不太爱吃蛋糕，比较喜欢吃面包，所以就把奶酪拿来做这款面包啦~
蔓越莓奶酪面包营养建议
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含糖量 29.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓奶酪面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 细砂糖10克
- 精盐1/4小匙
- 蛋白25克
- 酵母粉3克（1/2小匙+1/4小匙）
- 水100克
- 黄油10克
- 奶油奶酪40克
- 糖粉15克
- 牛奶1小匙
- 杏仁粉2小匙
- 蔓越莓干10克
蔓越莓奶酪面包的做法
1
把主料里除了黄油的材料混合，揉成光滑面团后，加入黄油，揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，约60分钟
2
发酵体积至2-2.5倍大
3
奶油奶酪室温放软，加入糖粉和牛奶，用刮刀搅拌，再加入杏仁粉和蔓越莓干，搅拌成奶油奶酪糊，放一边备用（忘了拍照~抱歉~）
4
发酵好的面团，排气后分割成8等分，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟
5
将松弛好的小面团擀成椭圆形
6
铺上奶油奶酪糊，只用铺1/2的面积
7
从有奶油奶酪糊的一边往下卷，卷成长条形，收紧收口和两边的收口，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，约35分钟
8
发酵好的面团，表面涂上一层蛋液，然后用剪刀斜剪出切口
9
用筛子筛上一层面粉
10
放入预热好的烤箱，上火190度，下火160度，烤约15分钟
成品图
蔓越莓奶酪面包的烹饪技巧
用剪刀斜剪切口的时候，如果面团会粘住剪刀，可以把剪刀沾水，然后沾上面粉再剪，这样就不会粘住剪刀啦~
面团第二次发酵的时候要预留够空间给发酵，然后发酵好也要有空间，不然面包在烤的过程中也会膨胀，会互相黏在一起
如果你喜欢甜一点的话，面包上面筛的面粉可以改成糖粉~不过我在减肥嘛就~哈哈哈哈哈~其实呢，如果你嫌麻烦的话，然后你又不介意面包的外表，你可以不用剪刀斜剪切口，不晒面粉（糖粉），一切随你~做面包造型是一件很随意的事情~