烧仙草奶茶
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
大家都知道喝奶茶不利于身体健康，但是却摆脱不了它的魔咒，有时真的非常想要喝奶茶怎么办呢？我强烈建议大家在家自己做，1包红茶1杯牛奶就能搞定，新手3分钟就能学会，干净又卫生，健康还零添加，重点是味道丝毫不输奶茶店。而今天我跟大家分享烧仙草奶茶的做法。
烧仙草奶茶营养建议
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含糖量 8.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
烧仙草奶茶的食材2人份
- 黑凉粉50克
- 牛奶1杯
- 红茶包2包
- 葡萄干适量
- 炼乳适量
烧仙草奶茶的做法
1
准备所需的材料，并将葡萄干清洗干净沥干水分备用
2
将所需的仙草粉和凉白开都称量好，而仙草粉:凉白开比例大约为1:25~28，具体口感可以多多尝试，看哪个比例比较适合自己
3
黑凉粉中倒入少量凉白开，搅拌均匀
4
然后将混合好的黑凉粉水过滤到剩余的凉白开中，并再次搅拌均匀
5
一次性全部倒入到锅中，大火煮沸，并不停搅拌；（如果想要仙草有些许底味，也可以在此时加入适量糖；）
6
煮至冒大量泡泡后熄火，倒入碗中或者模具中冷却，等到凝固后就可以食用了，如果喜欢冰凉口感的也可以放入冰箱中冷藏一会
7
仙草制作好凝固后，开始制作奶茶，将红茶茶包和牛奶奶茶机中，开启煮奶茶功能，如果没有奶茶机也可以用小奶锅（将红茶茶包用开水煮出茶水，然后与牛奶放入奶锅中小火煮至冒泡）
8
奶茶煮好后，将仙草切成小块，和葡萄干等放入杯中
9
倒入制作好的奶茶，如果喜欢甜点，可以加入蜂蜜、炼乳等，如果想要奶香味更浓也可以加入淡奶油等，口感更丝滑
成品图
烧仙草奶茶的烹饪技巧
做奶茶的基底茶叶，我们可以选择红茶、绿茶、乌龙茶，如果家里没有这些茶叶，可以考虑用其它的茶叶代替!
还可以选用熬糖版奶茶，先将糖倒入锅中，开中小火炒出焦糖色，然后倒入茶叶、牛奶，这样是另外一种风味的奶茶（熬糖版）哦！
还可以加入花生碎、蜜豆、椰果、布丁、爆爆珠、芋圆等等材料，可以根据自己的喜好调配