五香卤花生
- 卤
- 五香味
- <60分钟
- 中级掌勺
每年这时候，新鲜花生就大量上市。大家可千万别错过它，把它做成小吃，下酒解馋，而且还特补钙。【五香卤花生】是我家常吃的做法，每年这时候，隔三岔五就要做一次。
五香卤花生营养建议
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含糖量 5.46克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五香卤花生的食材2人份
- 新鲜花生200克
- 盐20克
- 八角1粒
- 香叶2片
- 桂皮1小段
五香卤花生的做法
1
备好食材：新鲜花生洗净；建议选嫩一点的花生，口味更好
2
将每一颗花生都捏开一个口子，便于入味
3
备好调料：八角、香叶、桂皮
4
砂锅放入适量清水烧开；再放入香叶、桂皮、八角，再次烧开，转小火焖煮5分钟
5
放入足量的盐；
6
倒入花生
7
加盖，大火煮开转小火焖煮20分钟；若是砂锅沸腾溢水，可将砂锅盖子稍微倾斜些；花生煮好后，关火。不要开盖，让花生浸泡在汤汁中入味
8
30分钟后，花生就可以吃啦
9
【五香卤花生】也做好啦
成品图
五香卤花生的烹饪技巧
香料、调料可根据个人口味调整
建议选嫩一点的花生，口味更好；将花生捏条口子再煮，便于入味