夏日清爽凉拌菜，青椒拌千张，爽口不腻
- 拌
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
千张是豆制品，也叫干丝。在我们这里还叫百叶，就是一片比较大且薄，带有一些韧性的豆腐干片。夏日常买，经济又实惠，可炒可凉拌，凉拌爽口，小炒不腻，怎么做都挺好吃！营养也是不错，作为豆制品的一种，含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种矿物质等，可以适当给家里的老人小孩制作一些。 制作完成后，我家熊孩子迫不及待的就尝试了，说还不错哦，虽然用了青椒不过不辣，没有加辣椒，就是为了照顾小朋友的口味，很家常的做法！简单经济又实惠！
夏日清爽凉拌菜，青椒拌千张，爽口不腻营养建议
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含糖量 6.79克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
夏日清爽凉拌菜，青椒拌千张，爽口不腻的食材2人份
- 千张1-2张
- 柿子椒一只
- 麻油2勺
- 糖一小勺
- 生抽2勺
- 蚝油一勺
- 盐1勺
夏日清爽凉拌菜，青椒拌千张，爽口不腻的做法
1
千张清洗干净，然后叠在一起，从上往下卷起，然后切粗丝。青椒去柄去籽，然后也是切丝
2
锅里放入半锅清水，先大火烧开。放入千张丝，煮开进行焯水。中火煮一会，倒入青椒丝，和千张丝一起焯水，不需要焯水太久。焯熟断生，去除千张的豆腥味。然后一起捞出到盆中，稍微沥干水分备用
3
然后准备：麻油2勺，糖一小勺，生抽2勺，蚝油一勺，盐1勺
4
然后将步骤3中的调料全部倒入炒好的千张丝和青椒丝中。搅拌均匀。因为千张丝焯水后是温热的，盐糖等很容易融化，搅拌均匀入味就可以
5
装入盘中，就可以开吃啦！
成品图
夏日清爽凉拌菜，青椒拌千张，爽口不腻的烹饪技巧
小贴士：1、焯水时候青椒丝要比千张丝后放一些
关于调料，全凭个人喜好，喜欢吃辣的小伙伴用辣椒再熬个油淋入，就是辣味的啦