粉蒸白萝卜丝
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
河南人特别爱吃蒸菜。可以拿来蒸的东西实在太多了。而粉蒸萝卜丝则是我的最爱。在美食节十周年庆典之际，一定要拿出自己爱吃的拿手菜来分享。
粉蒸白萝卜丝营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
粉蒸白萝卜丝的食材2人份
- 白萝卜250克
- 粘米粉2勺
- 玉米面1勺
- 亚麻籽油适量
- 花椒适量
- 香葱适量
- 盐1克
- 生抽10克
- 醋15克
- 五香粉1克
粉蒸白萝卜丝的做法
1
白萝卜切成均匀的细丝。粗细比火柴棒稍微粗一点
2
加盐拌均匀，腌制十分钟
3
腌制十分钟后会出汤汁。
4
用布包着把汤汁挤出来
5
挤掉水分后都散加入约10克的油拌均匀
6
用油拌均匀后再加五香粉和少许的盐拌均匀
7
两份儿的粘米粉，一份儿的玉米面
8
把面粉拌均匀。是每个罗卜丝上都均匀的沾满面粉。也不要有多余的粉
9
凉水上锅，水开后蒸四分钟
10
锅里放亚麻籽油，小火炒香花椒。也可以用其他食用油代替
11
花椒炒香后捞出，倒入香葱碎炒香
12
倒一点儿酱油炒香。凉凉后放醋成为料汁
13
萝卜丝儿凉凉装盘，淋上料汁儿。再淋上一点辣椒油就可以了
成品图
粉蒸白萝卜丝的烹饪技巧
凉火上锅可以让粉那更好的受热，开水上锅的话，预热会让粉变得比较黏