福建泉州萝卜饭
- 焖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
白萝卜还有一大截，我一下子就想到了这个萝卜饭，终于挑了一天做了，因为没有干贝和虾干，于是就放了些虾皮代替，也许因为南方人比较喜欢吃腥咸的东西吧，我们北方人吃海鲜什么的比较少。感觉这个虾皮的腥味挺浓，总的来说味道还不算太差。吃的时候问老公的品尝感，老公羞涩的笑一笑说，不好吃。我咧个去，我那个郁闷的想，以后不给你做饭了。
福建泉州萝卜饭营养建议
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含糖量 18.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
福建泉州萝卜饭的食材2人份
- 五花肉300克
- 大米300克
- 白萝卜150克
- 红洋葱 50克
- 香菇80克
- 虾皮30克
- 油8克
- 姜3克
- 生抽3克
- 蒜5克
- 小葱 1克
- 桂皮1克
- 酱油3克
- 葱5克
- 香叶 1克
- 盐 2克
福建泉州萝卜饭的做法
1
香菇用水泡2小时，虾皮用水泡半小时。 五花肉加姜片，冷水下锅
2
煮开后将肉捞出，表面上抹上酱油
3
冷水把五花肉下锅，里面放些香叶、桂皮、葱段、酱油。煮25分钟，然后捞出切片备用
4
红洋葱切丁，放入少量油炒制表面焦黄，盛出备用
5
锅里留底油，放入切好的五花肉翻炒，再放入葱姜蒜
6
倒入香菇丁和白萝卜块，以及泡过水的虾皮，虾皮要控干水再放
7
加入生抽，少量盐调味
8
大米洗净，将菜全部倒入电饭煲内胆中，加入泡过香菇的水，加入泡过虾皮的水，水要适量。 然后按下电饭煲的米饭键，自动工作半小时
9
米饭焖好后，表面倒上之前炒过的洋葱碎。再撒上小葱拌匀
成品图
福建泉州萝卜饭的烹饪技巧
如果用的虾皮比较咸，在炒的过程就要少放盐，我的虾皮买回来洗过，所以不咸。有条件的最好用干贝