凉拌土豆丝
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
今天教大家做一道超级下饭的凉拌土豆丝，不用炒，简单拌一拌就好了，5分钟就能上桌，简单又快手。对于那些上班族来说，回家不知道做啥菜，就试试这道快手的下饭菜吧，保准上菜会比你平时的速度快。下面一起来看做法吧！
凉拌土豆丝营养建议
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含糖量 12.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌土豆丝的食材2人份
- 土豆 200克
- 胡萝卜60克
- 香菜2根
- 小米椒3个
- 大蒜3瓣
- 生抽2勺
- cucu有机醋1大勺
- 白糖少许
- 盐适量
- 辣椒粉1小勺
- 玉米油1大勺
凉拌土豆丝的做法
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首先准备好需要的食材，土豆清洗干净备用
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接着把小米椒去蒂后洗净切小圈，香菜去根后洗净切小段，大蒜拍扁去皮后剁碎，一起装入碟子里备用
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然后削去土豆皮，切成薄片，再切成细丝，放入凉水里浸泡一下，泡去水淀粉后捞起，再把胡萝卜洗净，削去外皮，切成薄片后再切成细丝，一起装入盘子里备用
4
锅里倒入适量清水，大火烧开后放入土豆丝和胡萝卜丝，灼烫1分钟后捞起，过一遍凉开水。焯烫土豆丝的时候，加少许盐和少许白醋，这一步很关键，很多人却忽略了，多加这一步可以使土豆丝口感更脆爽
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开始调凉拌汁，准备一个小碗，在碗里加入小米椒、蒜末、食盐和辣椒粉
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淋上1大勺热油，再加入2勺生抽和1大勺香醋
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用勺子搅拌均匀，凉拌汁就做好了，想要味道鲜一点，可以加少许白糖或者少许鸡精提鲜，看自己喜欢
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将焯熟的土豆丝控干水，装入大碗里，一定要沥干水哦，否则影响口感
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最后倒入之前拌好的凉拌汁，再撒上香菜，香菜不需要淋热油，这样口感才好
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用筷子迅速拌匀，装入盘子里，美味又下饭的凉拌土豆丝就做好了
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拌好的土豆丝香辣脆口，是一道极好的下饭菜和下酒菜
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太美味了！
成品图
凉拌土豆丝的烹饪技巧
1，土豆丝不能灼烫太久，否则口感不脆了
2，喜欢红油的，拌的时候可以加1勺红油，看起来更有食欲
3，不喜欢吃辣的，可以少加辣椒