网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 五香蚕豆
释义
五香蚕豆的做法

五香蚕豆

  • 五香味
  • <15分钟
  • 中级掌勺

蚕豆好吃就一季,一晃就过去了,因而民间就流传着“嫩3天,老3天,不老不嫩又3天的说法。老妈很喜欢吃蚕豆,我们也很喜欢吃蚕豆;小时候,妈妈做给我们吃;现在她老了,那就由我来做给她老人家吃。 刚上市的鲜蚕豆嫩、甜、糯,口感极佳,我每次一买就是好几斤,剥去外壳后不加一粒油和糖,简单地用水煮一煮,就需十分钟,一道春的美味就呈现在眼前啦;入味翠绿不发黄,做好端上桌,觉得用筷子夹着吃不过瘾,而是直接上手,一口一个,连皮都舍不得吐,味道特别的鲜美;一锅蚕豆很快光盘。吃了半辈子的蚕豆,个人觉得,这才是蚕豆最好吃的做法,不加一粒油和糖,一口一个,解馋又饱腹。想尝鲜的亲,快来动手试试吧~

五香蚕豆营养建议

  • 含糖量 42
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

五香蚕豆的食材2人份

  • 蚕豆1000克
  • 香叶 1片
  • 八角2瓣
  • 桂皮少许
  • 小米辣 4个
  • 食盐 1小勺
  • 味精 少许

五香蚕豆的做法

1 五香蚕豆菜谱图解

备好食材

2 五香蚕豆菜谱图解

剥去外壳,取出蚕豆

3 五香蚕豆菜谱图解

剥好的蚕豆,用淡盐水浸泡十来分钟,再冲洗干净

4 五香蚕豆菜谱图解

把洗好的蚕豆、香叶、八角等调料一起放入锅中,再加没过蚕豆的清水

5 五香蚕豆菜谱图解

盖上锅盖,开大火煮

6 五香蚕豆菜谱图解

煮开后,加适量的盐,搅拌均匀

7 五香蚕豆菜谱图解

敞开锅,转小火,继续再煮5~8分钟

8 五香蚕豆菜谱图解

最后还可以放点味精提鲜,不喜欢的可忽略

成品图

五香蚕豆的烹饪技巧

我家喜欢购买带壳的新鲜蚕豆回来自己剥,现剥现做鲜嫩好吃;如果第二天蚕豆就会变色变老了
蚕豆不容易入味,盐量可以比平时做菜,稍微多放一点,味道会更加好吃
蚕豆煮开后,敞盖再用小火煮5~8分钟;这样煮好的蚕豆,香咸软糯,颜色翠绿不发黄

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/1/28 5:40:12