网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 萝卜羊肉汤
释义
萝卜羊肉汤的做法

萝卜羊肉汤

  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 初中水平

萝卜和羊肉都是非常好的冬令进补食材,羊肉性热,入脾胃两经,补气壮阳、有补脾肾、壮筋骨、祛风寒之功效。萝卜有消积化痰、解毒行气之功效;古人云:冬吃萝卜夏吃姜,不劳大夫开处方。萝卜和羊肉,可以说是绝配,冬季多吃羊肉还可驱散寒冷,温暖心胃,营养又美味!

萝卜羊肉汤营养建议

  • 含糖量 0.63
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

萝卜羊肉汤的食材2人份

  • 羊排750克
  • 白萝卜1个
  • 阿胶枣数粒
  • 党参2条
  • 3片
  • 料酒2汤匙
  • 适量
  • 1小匙

萝卜羊肉汤的做法

1 萝卜羊肉汤菜谱图解

食材准备

2 萝卜羊肉汤菜谱图解

白萝卜去皮洗净,切滚刀块

3 萝卜羊肉汤菜谱图解

羊排洗净,斩成块

4 萝卜羊肉汤菜谱图解

锅中放入适量水,将羊排放入锅中

5 萝卜羊肉汤菜谱图解

倒入1汤匙料酒

6 萝卜羊肉汤菜谱图解

开火烧开

7 萝卜羊肉汤菜谱图解

水开后,继续将羊排焯水两三分钟后捞出

8 萝卜羊肉汤菜谱图解

羊排焯水后捞出,过冷水冲洗干净附着的泡沫,沥干

9 萝卜羊肉汤菜谱图解

锅烧热倒入适量油

10 萝卜羊肉汤菜谱图解

放入姜片微微爆香

11 萝卜羊肉汤菜谱图解

将羊排倒入锅中翻炒

12 萝卜羊肉汤菜谱图解

倒入1汤匙料酒,继续慢慢炒至羊排水分变干后盛出(这一步是为了更好地去除羊肉的臊味)

13 萝卜羊肉汤菜谱图解

高压锅中放水,烧开

14 萝卜羊肉汤菜谱图解

炒好的羊排倒入烧开的高压锅中,继续大火烧开,撇去浮沫

15 萝卜羊肉汤菜谱图解

红枣洗净,党参洗净切段,倒入高压锅中

16 萝卜羊肉汤菜谱图解

倒入白萝卜

17 萝卜羊肉汤菜谱图解

盖好高压锅的锅盖,大火烧开后转中火,高压锅上汽后继续煮15分钟左右即可关火(关火后不要急着去打开锅盖,让其自己慢慢放完气后再开盖)

18 萝卜羊肉汤菜谱图解

出锅前加少许盐调味即可

19 萝卜羊肉汤菜谱图解
20 萝卜羊肉汤菜谱图解
21 萝卜羊肉汤菜谱图解
22 萝卜羊肉汤菜谱图解
成品图

萝卜羊肉汤的烹饪技巧

羊肉经过焯水、过冷、炒干、慢炖这样的过程,可以使做出来的羊肉没有什么臊味
羊肉中也可加入当归或甘蔗,这样可以帮助更好地去除臊味
因为使用的是高压锅,所以煲羊肉汤的时间无需太长,如果是普通的锅,则需适量延长煲煮的时间

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 11:33:33