诗文 | 萝卜羊肉汤 |
释义 |
![]() 萝卜羊肉汤
萝卜和羊肉都是非常好的冬令进补食材,羊肉性热,入脾胃两经,补气壮阳、有补脾肾、壮筋骨、祛风寒之功效。萝卜有消积化痰、解毒行气之功效;古人云:冬吃萝卜夏吃姜,不劳大夫开处方。萝卜和羊肉,可以说是绝配,冬季多吃羊肉还可驱散寒冷,温暖心胃,营养又美味! 萝卜羊肉汤营养建议
萝卜羊肉汤的食材2人份
萝卜羊肉汤的做法
1
![]() 食材准备
2
![]() 白萝卜去皮洗净,切滚刀块
3
![]() 羊排洗净,斩成块
4
![]() 锅中放入适量水,将羊排放入锅中
5
![]() 倒入1汤匙料酒
6
![]() 开火烧开
7
![]() 水开后,继续将羊排焯水两三分钟后捞出
8
![]() 羊排焯水后捞出,过冷水冲洗干净附着的泡沫,沥干
9
![]() 锅烧热倒入适量油
10
![]() 放入姜片微微爆香
11
![]() 将羊排倒入锅中翻炒
12
![]() 倒入1汤匙料酒,继续慢慢炒至羊排水分变干后盛出(这一步是为了更好地去除羊肉的臊味)
13
![]() 高压锅中放水,烧开
14
![]() 炒好的羊排倒入烧开的高压锅中,继续大火烧开,撇去浮沫
15
![]() 红枣洗净,党参洗净切段,倒入高压锅中
16
![]() 倒入白萝卜
17
![]() 盖好高压锅的锅盖,大火烧开后转中火,高压锅上汽后继续煮15分钟左右即可关火(关火后不要急着去打开锅盖,让其自己慢慢放完气后再开盖)
18
![]() 出锅前加少许盐调味即可
19
![]()
20
![]()
21
![]()
22
![]()
成品图
萝卜羊肉汤的烹饪技巧羊肉经过焯水、过冷、炒干、慢炖这样的过程,可以使做出来的羊肉没有什么臊味 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。