汤种扭花面包
- 烤
- 奶香味
- <2小时
- 初级入门
【柏翠第五届美食大赛作品】 周末的闲暇时光做做面包是一件非常好玩的事，不同的造型不同的口感不同的心情，我喜欢烘培，既喜欢过程也喜欢结果！
汤种扭花面包营养建议
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含糖量 29.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
汤种扭花面包的食材2人份
- 高筋面粉320克
- 淡奶油50克
- 鸡蛋90克
- 水100克
- 白砂糖45克
- 玉米油45克
- 奶粉20克
- 酵母(干）3克
- 盐3克
- 全蛋液适量
汤种扭花面包的做法
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制作汤种：100克高筋面粉加100克热水
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搅拌成糊状，晾凉即为汤种
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加入鸡蛋、玉米油、淡奶油、白砂糖、精盐
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加入220克面粉、20克奶粉和3克酵母粉
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启动面包机和面30分钟成光滑的面团
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室温发酵至2倍大
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排气分成4个相同大小的剂子，滚圆，松驰10分钟
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取其中一个擀成椭圆形
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一边朝另一边卷好，封口处捏紧松弛10分钟再搓成长条表面刷一层橄榄油
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用手按住一边，另一边搓上劲，接头处一头包住一头
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做好的面包放在温暖处发至2倍大
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表面刷蛋液
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烤箱预热180度，16分钟左右即可
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成品图
成品图
