枸杞银耳羹
- 煮
- 甜味
- <90分钟
- 初中水平
银耳羹虽是广东传统甜品，但在江浙一带也很受欢迎，是一味滋阴养颜的食品。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津的功效，枸杞子可以清肝明目、帮助提高免疫力。两者结合，既能满足口腹之欲，亦能调理身体。
枸杞银耳羹营养建议
-
含糖量 26.6克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
枸杞银耳羹的食材2人份
- 银耳35克
- 糖50克
- 水适量
- 枸杞子5克
枸杞银耳羹的做法
1
银耳置于冷水中，大概泡1小时，至软。如果还有点硬，可以适当延长时间
2
将银耳芯去掉，其余部分切成小块
3
银耳放入锅中，加适量水、糖，选择“老火汤”程序进行烹调
4
在烹调至1小时55分钟的时候，加入洗净的枸杞子，盖上盖子继续烹调至结束即可食用
成品图
枸杞银耳羹的烹饪技巧
1 不同品质的银耳泡发时间不同，根据银耳的情况来调整泡发时间
2 枸杞子无需太早加入，不然容易烧烂
3 银耳羹冷热皆宜，冷藏过后的银耳羹更加浓稠顺滑
4 枸杞子也可换成桂花等喜欢的食材，但要根据食材情况调整加入的时间