豆沙包
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
现在做包子也做的比较多了，掌握一些诀窍，做出来的包子松软可口，配上自制红豆沙，浓浓豆香味。
豆沙包营养建议
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含糖量 33.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆沙包的食材2人份
- 面粉500克
- 水255克
- 酵母(干)5克
- 油10克
- 糖10克
- 豆沙馅适量
豆沙包的做法
1
面包桶内放入除豆沙馅的原料，搅拌成絮状
2
和成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大
3
取出面团，排气后揉成长条
4
切割成15份
5
取一个面团揉圆，擀成中间厚两边薄的皮，放入豆沙馅
6
虎口收馅，搓圆，倒置
7
全部做好，放入垫有硅胶垫的蒸格中
8
下面放温水，发酵至明显变大
9
水开后，蒸15分钟
成品图
豆沙包的烹饪技巧
面团中放糖是帮助发酵
放油可使面团光滑，且不沾面包桶
二次发酵不可省，发酵过度容易产生酸味，组织粗糙
最后蒸好以后，焖5分钟再开盖