黑胡椒酱煎杏鲍菇
- 煎
- 黑椒味
- <15分钟
- 中级掌勺
或许是冬季吃的好运动少，又或许是上了岁数开始发胖的缘故，我和那位的体重在静悄悄相互较劲往上窜；这不，前几日几位半年没见的朋友小聚，大家说的第一句话就是：你最近好向富态了不少哈，感谢大家给留面子啊。看来一直没被重视的减肥俺也要重点关注了，要不在即将到的夏季真的不能臭美了。夏天的饮食要清淡，要多吃富含各种维生素及膳食纤维的瓜果蔬菜，还要摄入优质的蛋白质和一定脂肪，各种菌菇就很适合，其中杏鲍菇就是最好的选择。 杏鲍菇:拥有厚的白色肉质菌柄、小型棕褐色的菌伞，因其肉质肥厚、口感脆嫩似鲍鱼和具独特的杏仁香味，而一举得名。富含高蛋白、低脂肪、人体必需的多种氨基酸及膳食纤维，具有降血糖、降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病和发挥抗癌作等诸多功效；其营养和保健价值极高、集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌；可煎炒烹炸、蒸烤煮炖，只要自己喜欢怎样食用都美味，所以它极受人们喜爱。
黑胡椒酱煎杏鲍菇营养建议
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含糖量 11.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黑胡椒酱煎杏鲍菇的食材2人份
- 杏鲍菇380克
- 菜籽油适量
- 葱叶2根
- 黑胡椒牛排酱60克
黑胡椒酱煎杏鲍菇的做法
1
备好食材
2
杏鲍菇洗净后切厚片、然后用刀在一面轻轻打上十字格小花刀容易入味，注意下刀不要过深、否则就切断了
3
不粘锅加热后倒入菜籽油、下葱沫煸香后捞出
4
依次铺上杏鲍菇片、哪面都没关系的
5
开中火慢慢煎制、杏鲍菇遇热容易出水收缩正常的没关系，需要注意：不要被溅出来的油水烫到手臂
6
待水汽全部蒸发完、一面也煎好煎黄了，然后用筷子翻至另一面继续
7
直至全部煎好，再将之前煸香的葱沫倒入（也可以省略）
8
此时挤入黑胡椒牛排酱、该酱料为复合型酱料有底味，所以不用再放其它调味料
9
用木铲将杏鲍菇与黑胡椒酱混合均匀好、即可关火出锅
成品图
黑胡椒酱煎杏鲍菇的烹饪技巧
杏鲍菇片最好切厚点，定型会更漂亮，我切的还有点簿了
在一面打上十字格小花刀更易入味的，需要的是：注意下刀要轻不能过深，否则就切断了
黑胡椒牛排酱为复合型酱料有底味的，因此不用再放其它调味料了