就算隔夜也超级松软的小面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
超级松软的小面包，就算是隔夜的也非常柔软，包上香甜的豆沙馅或其它馅料，非常不错的早餐选择。
就算隔夜也超级松软的小面包营养建议
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含糖量 33.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
就算隔夜也超级松软的小面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 糖35克
- 盐 3克
- 牛奶110克
- 软化的黄油30克
- 鸡蛋40克
- 酵母 4克
- 豆沙馅适量
就算隔夜也超级松软的小面包的做法
1
准备所有原料，将除黄油外的其它原料放入面包机中。这次用的是金龙鱼的高筋粉，吸水量比较大，在用其它面粉制作时注意减10到15克水
2
揉成光滑的面团后加入软化的黄油继续揉
3
揉到可以拉出大片的光滑薄膜，这款面粉蛋白质含量高，而且吸水量大，容易出膜，吸水量大就可以延缓面包老化
4
滚圆后，放入28度左右的环境下发酵到两倍大
5
排气分割成50克一个，然后滚圆，松驰15分钟
6
包入十克的豆沙或其它馅料，放入模具，也可以直接放到烤盘中
7
放入36度左右的环境中，发酵到两倍大，注意保持湿度。然后面团上放上刀叉等，筛上高粉做出图案，当然这一步也可以省略
8
烤箱预热170度，中层烤15分钟左右
9
烤好后马上取出放到烤网上，凉透后食用。密封保存
成品图
