黑芝麻酥皮饼
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
天气炎热为了消耗家里的黑芝麻做了这款好吃的小酥饼，深受好朋友的夸奖，都说吃不够呢，哈哈。
黑芝麻酥皮饼营养建议
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含糖量 38.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻酥皮饼的食材2人份
- 中筋面粉(油皮)120克
- 猪油(油皮)45克
- 糖(油皮)12克
- 水(油皮)55克
- 中筋面粉2(油酥)106克
- 白油(油酥)53克
- 熟黑芝麻(馅料)60克
- 白糖(馅料)60克
- 炒熟面粉(馅料)55克
- 牛奶30～35克
黑芝麻酥皮饼的做法
1
芝麻用料理机打成粉，加入炒熟的面粉，糖，喜欢吃甜的可多加5克，加入牛奶，牛奶不要一次全部倒入，慢慢的加，边加边搅拌和成团就可以了
2
合成团后分成我分了15份，这个随意根据自己想要的大小就行
3
油酥和油皮也和成团静置15分钟分成想要的个数
4
油皮包油酥
5
全部包好后再取一份擀成长椭圆型
6
擀成长椭圆形后卷起来盖保鲜膜再静置5分钟后，再重复这一步一遍
7
然后再取一份包入芝麻馅依次包好
8
全部包好后擀成长椭圆饼
9
全部做好后刷上蛋液撒上白芝麻进入烤箱
10
送入烤箱180度这要根据自家烤箱来定，看到了吧，鼓起来了
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香喷喷的出炉了
成品图
黑芝麻酥皮饼的烹饪技巧
做馅料的时候大家一定注意，牛奶一定慢慢加抱团就可以了，不一定要按照我的，因为各家的面粉吸水不同，馅料的甜度大家和好后可以尝一点，喜欢吃甜的可以适量再加点，我吃着正合适