菠萝素扣
- 炸
- 酸甜味
- <15分钟
- 初级入门
国民扣肉菜！我的扣肉是素食，酸酸甜甜开胃佳～
菠萝素扣营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
菠萝素扣的食材2人份
- 菠萝1个
- 鸡蛋2个
- 芋头1个
- 辣酱2调羹
- 淀粉3调羹
- 油3大勺
- 生抽半调羹
菠萝素扣的做法
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肥菠萝一个，工具备用
2
菠萝也要面子，削皮请照顾一下
3
水果刀，“V”字型剔出菠萝毛刺
4
或者使用我在地摊买来的利器“菠萝刀”
5
这是菱角（不明白的请找百度查阅），使用菱角粉，也就是菱粉比使用淀粉好。 菱粉【功效】祛脂降压,解毒,养胃,提高免疫力,疗头痛头晕,健脾
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菠萝切片，先蘸菱粉，菱粉粘湿润的菠萝容易
7
鸡蛋液里加上菱粉
8
把粘了菱粉的菠萝块，在蛋浆里滚一滚，挂上蛋浆
9
炸一分钟即可
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芋头也炸熟
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糟辣酱，2勺，生抽半调羹
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菱粉一调羹用清水兑开成水淀粉，合糟辣酱一起大火煮沸，成糟辣酱汁
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可以直接浇上汤汁食用，也可以浇上后上蒸锅，大火蒸6～10分钟，蒸过后，相对而言入味一些
成品图
