玉米饼
- 煎
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
小时候的味道，以前嫩玉米出来的时候，外婆再忙也总要为我们做玉米饼，那时候没有搅拌机，都是她一个人用磨磨成浆，然后用大锅慢慢煎熟，做好了再一个个递到我们手上，趁热一大口咬下去，香香糯糯脆脆的，不加糖，玉米自带的香甜味，一代人的回忆啊…… 现在远嫁他乡，想吃也就只能回味想一下，再也吃不到那个味儿了，那就自己动手来个改良版的吧，希望大家会喜欢。
玉米饼营养建议
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含糖量 52.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玉米饼的食材2人份
- 嫩玉米一根
- 糯米粉半碗
- 白糖一勺
- 食用油适量
玉米饼的做法
1
玉米
2
将玉米打成浆
3
加入白糖
4
加入糯米粉，搅拌均匀
5
平底锅烧热
6
放油
7
待油温升高时转小火，用手团一个大丸子，放入锅内，摊成饼慢慢煎
8
一面煎好后再翻另一面继续煎
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煎至两面金黄即可
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吃不完的饼还可以切块，放辣椒、葱、蒜煸炒，出锅前放适量盐调味即可
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辣辣的，可以当零食吃，也可以佐粥，别样风味
成品图
玉米饼的烹饪技巧
玉米要嫩，糯米粉可以换成面粉也可以，没有搅拌机的可以用刨丝网把玉米刨成浆，这样玉米皮还没有，口感更细腻，还省去了拔玉米粒的麻烦，糖可以加可以不加，看自己喜欢