胡萝卜炖牛骨
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
《胡萝卜炖牛骨》是结合我们这里的饮食习惯，一年四季都爱吃胡萝卜，更爱吃牛骨头，要知道我们这里还有大盘牛肉哟，就用带骨牛肉炖出来的，那牛骨头汤太美味了。我做的不是清炖，家人不太爱喝清水汤，我就加了一些香料，看着像烧牛骨了，其实就是嫌弃麻烦，用普通锅炖太难熟了，炖的时间太长了，就处理好用电压力锅炖了，这样特别的省事，而且味道不比普通锅炖出来的差，要知道现在的电压力锅各种功能都很好了，尤其是煲汤炖肉类，都很人性化的处理，味道尤其的好了。
胡萝卜炖牛骨营养建议
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含糖量 6.3克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
胡萝卜炖牛骨的食材2人份
- 胡萝卜3根
- 牛骨头1公斤
- 植物油适量
- 盐适量
- 八角1个
- 花椒粒1克
- 桂皮10克
- 姜10克
胡萝卜炖牛骨的做法
1
主料：牛脆骨1公斤、胡萝卜3根 辅料：植物油、盐、八角1个、桂皮10克、花椒粒1克、姜20克、老抽10克、料酒10克
2
把牛脆骨多洗洗，切大小一样的块，最好不要太大了，这样软骨不好炖，炖熟透了可以直接吃，胡萝卜洗净切斜块，姜切片
3
牛脆骨凉水下锅煮开以后，捞出来，如果血水太多了，可以再次洗洗
4
加少许的植物油烧热，下牛脆骨，炒出香味出来，最好炒到油脂出来以后
5
加点料酒翻炒均匀
6
加老抽翻炒出酱香味以后
7
下八角、桂皮、花椒粒、姜片、辣皮子炒出香味出来
8
下胡萝卜再一起多炒一炒出香味
9
倒进电压力锅锅里，加清水
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加入盐，这样好入味
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选择合适的功能，一般就用蹄筋功能就可以了
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时间到了，可以加点鸡精或者味道，翻拌均匀，在焖几分钟就可以出锅吃了。撒上香葱段或者香菜，牛脆骨特别的美味，嚼起来真有嚼劲，特别香浓美味。汤汁泡米饭特别的浓郁好吃
成品图
胡萝卜炖牛骨的烹饪技巧
胡萝卜不要切的太小了。由于是压力锅做的，大一些比较成型
最好用电压力锅炖，这样比较节省时间，而且味道浓郁，全部在锅里了