清炖羊肉
- 煲
- 咸鲜味
- <2小时
- 新手尝试
冬天到了，北方的气温总是比较低的，羊肉就是餐桌上的宠儿。吃羊肉，我是最爱原汁原味的，也就是不放任何的煮肉料，只用葱姜，加少量的胡椒粉，不要小看这简单的做法哦，一样没有腥膻味，而且保留了羊肉原汁原味的鲜香，煲上这么一锅清炖的羊肉，吃的暖暖和和。
清炖羊肉营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
清炖羊肉的食材2人份
- 羊肉800克
- 大葱1棵
- 姜5片
- 食盐4克
- 胡椒粉2克
- 水适量
清炖羊肉的做法
1
今天用的羊腩肉，肥肉相间，炖出来的汤比较鲜香
2
羊肉切2到3厘米的块，放入葱和姜，葱要用大葱，加凉水没过羊肉
3
待有浮沫时撇清浮沫
4
浮沫撇干净后，汤汁就比较清亮了
5
转小火，盖盖慢煲2小时
6
煲好后加食盐
7
加胡椒粉
8
关火后撒上一点香葱，清炖羊肉就可以上桌啦，味道好极了哦
成品图
清炖羊肉的烹饪技巧
羊肉不要单独焯水，就是凉水入锅撇掉浮沫就行了。这样能完整保留羊肉的鲜香味