馒头新做法
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
①酵母粉的用量：一般来说，酵母粉：面粉的比例是1:100夏季气温高的时候可以少放一些，冬季适当多一些。 ⒉和面的水温：水温以30℃左右为宜，因为这个温度最适合酵母菌生长，温度过高就会使酵母菌失活而发酵失败。可以用手背试一下水温，以不烫手为宜。 ⒊判断面团发酵的方法：用手指沾上面粉插入面团中，如果手指抽出后周围的面团不反弹不下陷，说明发酵的刚好。如果周围的面团迅速反弹，说明发酵的不够，如果周围的面团迅速下陷，说明面团发的过了。一般来说当面团膨胀至2倍大且里面布满蜂窝状的小孔时，说明面团己经发酵好了。
馒头新做法营养建议
-
含糖量 42.14克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
馒头新做法的食材2人份
- 面粉500克
- 酵母粉5克
- 白糖20克
- 温水适量
馒头新做法的做法
1
水量没有特定的比例，因为不同面粉的吸水量不同，把白糖、酵母粉放到温水里搅直融化后和面。
2
开始做小鱼馒头，把面剂幹成圆行，对折再对折，然后切3刀，用饺子叉压出花纹，用筷子加出鱼身，再用勺子压出鱼鳞，红豆做眼睛
3
小鱼馒头做好了
4
5个面片摆一排，筷子在中间压一下，从左卷到右，中间切开，就是两朵，小花馒头
5
小花馒头也做好了
6
这个是小鸟，不用我介绍朋友们看一下就会做了
7
做成以后绿豆做眼睛，西红柿皮、黄瓜点缀一下就可以了
8
馒头做好后醒20分钟左右再蒸
9
香甜的馒头蒸熟了，味道棒棒的
成品图
馒头新做法的烹饪技巧
二次发酵也非常重要，发酵后蒸出来的馒头又大又软