葱香肉松面包卷
- 烤
- 葱香味
- <30分钟
- 中级掌勺
特别喜欢这款肉松面包卷，不但味道美造型也很可爱，很像一个个小车轮，轱辘轱辘来到你的身边，让人忍不住就多吃两个^_^
葱香肉松面包卷营养建议
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含糖量 29.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葱香肉松面包卷的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉30克
- 水110克
- 全蛋液30克
- 黄油20克
- 白砂糖30克
- 精盐3克
- 酵母粉3克
- 白沙拉酱适量
- 香葱适量
- 肉松适量
- 白芝麻适量
葱香肉松面包卷的做法
1
把水、蛋液、面粉、盐、糖和酵母粉依次加入面包机桶，启动和面程序15分钟。再投入黄油继续和30分钟，程序结束可以轻松拉出手套膜面就和好了
2
利用面包机进行一次发酵，约45分钟面团发酵至2～3倍大。发酵好的面团用手指戳一下，洞口既不会回缩也不会凹陷
3
一次发酵完成的面团取出，揉光滑排气。擀成薄面片，放入11寸方形不粘烤盘
4
烤箱预热至35度，底部放入一盘开水，放入面皮进行二次发酵，约45分钟发酵至2倍厚。取出刷一层蛋液，撒上葱花和白芝麻
5
放入预热好的烤箱中层，170度上下火烤制15分钟左右，上色即可取出。盖上湿纱布晾至温热
6
没有葱花的一面涂抹一层沙拉酱，撒上肉松，横着浅浅划几刀方便卷起
7
切去四边不规则部分，借助湿纱布卷紧成卷，静置半小时定型
8
面包卷切成4小段，每段两侧涂抹一层沙拉酱
9
两侧沾满肉松，美味的面包卷就完成了
成品图
葱香肉松面包卷的烹饪技巧
这个方子是1个11寸方烤盘的量。 室内比较干燥，卷卷的时候可以借助湿纱布或者用喷壶喷点水雾，可以很好的避免开裂