肉末双味豇豆
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
听同事说起，她的婆家是四川人，经常将鲜豇豆和酸豇豆炒在一起，很好吃。 正好买了两种豇豆我也试试做了，真的味道很不错
肉末双味豇豆营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉末双味豇豆的食材2人份
- 酸豇豆 80克
- 豇豆100克
- 食用油 10克
- 肥瘦猪肉馅 80克
- 料酒 10克
- 大蒜 2瓣
- 干辣椒 2个
- 生抽 10克
- 白糖 4克
- 鲜姜 5克
肉末双味豇豆的做法
1
准备原料，将酸豇豆浸泡（刚买回的酸豇豆很咸）脱盐
2
将两种豇豆切1CM长的小丁
3
炒锅内放入食用油，放入姜片、蒜瓣炒香
4
放入肉馅煸炒至肉馅炒散，放入料酒、生抽、干辣椒炒香
5
放入切好的两种豇豆丁翻炒，放入食糖调味，再倒入少量的热水焖5分钟，豇豆熟了即可（我没有再放食盐，因为酸豇豆有点咸味）
成品图
肉末双味豇豆的烹饪技巧
小窍门：
酸豇豆要提前浸泡充分脱盐
依个人口味，炒的时候尝尝是否放盐